Etsiz vejetaryen köfte yapımı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olabilir. Etsiz köfteler, mercimek, nohut, yulaf ezmesi, patates, havuç, soğan, sarımsak, maydanoz, baharatlar ve un gibi malzemelerden hazırlanabilir. Bu malzemelerin hepsi bitkisel kaynaklı olduğu için, etsiz köfteler hayvansal ürün tüketmek istemeyenler için idealdir. Ayrıca, etsiz köfteler yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içerirler. Etsiz köfteleri fırında veya tavada pişirebilirsiniz. İşte etsiz vejetaryen köfte yapımının adım adım tarifi:
1. Mercimek ve nohutları ayrı ayrı haşlayın. Suyunu süzün ve bir kaseye alın.
2. Patates ve havucu küçük küçük doğrayın ve haşlayın. Suyunu süzün ve mercimek ve nohutların olduğu kaseye ekleyin.
3. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağda kavurun. Maydanozu da yıkayın ve ince ince kıyın.
4. Mercimek, nohut, patates ve havucu bir çatal veya ezici yardımıyla ezin. Soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve unu da ilave edip iyice karıştırın.
5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Köfteleri tepsiye dizin ve üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün. Yaklaşık 25-30 dakika fırında pişirin.
7. Tavada pişirmek isterseniz, bir tavaya sıvı yağ koyun ve kızdırın. Köfteleri tavaya atın ve ara sıra çevirerek her iki tarafını da kızartın.
8. Etsiz vejetaryen köfteleriniz hazır. Yanında salata veya yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Etsiz vejetaryen köfte yapımı bu kadar kolay ve pratik. Umarım deneyip beğenirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Yorum Gönder